酱汁用料: 蒜茸辣酱200克、番茄酱200克、冰花梅酱50克、洋葱20克、食用油适量。
制法:
1、锅内放入鸡汤,冰花梅酱烧开,过滤。
2、锅内放油,炒香蒜茸辣酱、番茄酱。
3、加进汤搅匀即可。
菜肴用料:
豆腐、拌好的肉馅、鸡蛋、面粉、食用油。
制法:
1、豆腐片成片,抹匀肉馅,再放豆腐片,如此抹两层肉馅。
2、把豆腐拍匀面粉,拖蛋液。
3、放进锅内煎热,浇汁即可。
特味辣酱
原料配方 细辣椒面5千克 黄酱(干酱)1千克 糖稀2.5千克 精盐500克 水500克
制作方法 1.烧开水500克,与辣椒面、糖稀、精盐一起搅拌均匀。
2.拌好的酱放进坛子里密封保存1周,即可食用。食用时可放些味素。
3.糖稀的作法:(1)先将大米做成粥,放凉(一定要凉透),盛入盆里。(2)把麦芽放进大米粥里搅匀,运城珍味美辣酱厂家批发,放置到大米粥明显沉淀,表面浮一层清水为止。(3)用纱布将大米粥过滤,脐出浆汁。(4)将挤出的浆汁倒锅里熬,熬一段时间后成稠状,用筷子提一下,见明显的浆丝,珍味美辣酱厂家批发价格,即可取出放凉。
原料如下:红色刚摘的辣椒5斤,生姜3两,蒜头1两,糖0.5斤,醋适量,黄豆酱适量,盐适量。
做法如下:
1、将辣椒切碎(注意,珍味美辣酱厂家批发加工,要流眼泪,如果辣椒辣的话);
2、锅里放入切碎的生姜末和蒜茸,炒香,将辣椒放到锅里,用小火慢炒,不要放油;
3、等辣椒炒软后,放入糖和黄豆酱;
4、还是小火,慢慢咕嘟两分钟;
5、如果要甜的,珍味美辣酱厂家批发定制,就不要放醋,如果想吃酸点的,就放点醋,就可以出锅了。
注意:
1、不要放油;
2、使用东北的黄豆酱。